Recette de la Pâte au cidre

Ingrédient

  • 1 kg de farine de sarrasin
  • 40g de gros sel de Guérande
  • 4 oeufs
  • 200g de beurre
  • 1,4 l deau
  • 60cl de cidre brut

Recette

Versez la farine dans un saladier et formez un puits. Ajoutez y le sel, les oeufs et le beurre fondu. Tout en remuant, versez délicatement leau puis le cidre. Attention aux grumeaux. Laissez reposer 2h au réfrigérateur avec un film alimentaire.  

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