Recette de la Pâte au cidre

Ingrédient

• 1 kg de farine de sarrasin
• 40g de gros sel de Guérande
• 4 oeufs

• 200g de beurre
• 1,4 l deau
• 60cl de cidre brut

Recette

Versez la farine dans un saladier et formez un puits. Ajoutez y le sel, les oeufs et le beurre fondu.

Tout en remuant, versez délicatement leau puis le cidre.

Attention aux grumeaux.

Laissez reposer 2h au réfrigérateur avec un film alimentaire.